В статистическом справочнике [1] содержится единственное официальное в СССР определение "кулака". Кулак определяется по стоимости средств производства и количеству дней в году, в которые используется привлеченная рабочая сила:
| стоимость средств производства | количество дней в году |
| 1600 руб. | 50 дней |
| более 800 руб. | более 75 дней |
| более 400 руб. | более 150 дней |
По данным того же справочника в 1927-29гг. кулаки составляли от 3,7% до 5% сельского населения СССР (1% = 1,25 млн. человек).
Интересна смысловая трансформация слова "кулак". В XIXв. кулаком называли скрягу и "жидоморда", сводника, перекупщика и переторговщика - того, кто "сам безденежный живет обманомъ, обчетомъ, обмеромъ" [2].